Velouté de Potimarron

L'automne est là, le froid et la grisaille commencent à s'installer...

Quoi de mieux qu'un bon velouté pour se réconforter et se réchauffer ?!

Je partage donc avec vous une recette toute basique (testée et approuvée) :

* +/- 700 g de potimarron
* 1 pomme de terre
* 1 oignon
* Bouillon de légumes
* +/- 20 ml de lait de coco
* Epices, aromates & assaisonnement au choix (perso, j'ai juste mis un peu de cumin)

Emincer l'oignon et le faire revenir dans un faitout avec un peu de matière grasse + épices.
Couper le potimarron et la PdT en gros morceaux (armez-vous de courage pour le potimarron...) et les verser dans le faitout.
Laisser revenir quelques minutes puis verser le bouillon (presque à niveau) et le lait de coco. Mélanger, couvrir et attendre gentillement que les légumes soient bien cuits.
Passer le tout au mixer et servir aussitôt !

Je me suis régalée ce soir !!!!!!!

cette recette tombe à pic, j'ai des potimarrons et tout ce qu'il faut pour faire ce velouté