Courge Spaghetti

Je suis pas mal absente du forum ces derniers temps et je m'en excuse platement... (Tali, j'espère que tu as bien reçu mon MP !?)

L'inspiration (et l'envie) en cuisine m'avait un peu fait faux bond ces derniers temps... Je reprend un peu du poil de la bête mais j'avoue que je commence à me lasser de ces légumes hivernaux (même s'ils sont très bons ^^).

Mais, passons... J'ai acheté une énorme courge spaghetti il y a 2 semaines et bin j'avoue ne pas trop savoir comment la cuisiner !

J'ai cru comprendre que sa peau ne ramolissait pas à la cuisson (grrrrrrrrrrrrrrrr...) et que sa chair s'effilochait (d'où le nom de "spaghetti).

Merci d'avance pour vos conseils !!

Hi Comment va puce???
ça fait plaisir de te revoir et surtout de lire que tu retrouve un peu goût à la cuisine Je ne sais pas si tu as vu mais j'ai pas mal posté sur mon blog ces derniers temps :p

Par contre je suis désolée mais je n'ai pas de mp de toi :/ Tu l'as envoyé quand ?

Pour ta courge, rien de plus simple:
tu la piques avec un couteau en plusieurs endroits et hop au four !! Pour une demie heure à une heure selon sa taille, température: 170°C
Bon si elle est vraiment énorme lol faudra peut-être poursuivre jusqu'à une heure et demie facile hein ^^

Après rien de compliqué non plus, une fois tendre, tu la coupes en deux dans la longueur, tu enlèves les pépins et avec une fourchette, de haut en bas, tu râcles ça va te donner pleiiiiiiin de jolis spaghetti végétaux

--> idées recettes:
ø Gratin de spaghetti végétaux et gorgonzola
ø Carbonara revisitée
ø spaghetti végétaux et poulet aux noix de cajou

Tu en veux d'autres ??? :p

J'ai effectivement lu avec grand plaisir tes posts sur ton forum Je suis fan !

Le MP date un peu (le 8/01) mais je voulais m'assurer que tu l'avais bien reçu. J'avais peur que tu ne t'inquiètes de mon silence radio...

Je te le renvoie au cas où...

Merci pour la recette. La Carbonara revisitée me plait bien... tu peux m'en dire plus stp ?

En fait d'énorme ma courge ne l'est pas tant... mais rien qu'à l'idée de devoir la trancher, elle m'a paru gigantesque ! ^^

Oh bah ça tombe bien puisqu'il ne faut pas la trancher :p mdr

Oki pour le mp je viens de l'avoir je te réponds ce soir, plus de temps ^^

Pour la carbo, c'est pas compliqué du tout, tu fais comme une carbo normale, sauf que tu verse ta sauce sur tes spaghetti de courge, et hop le jaune d'oeuf...
Particularité si tu ne connais pas, moi j'ajoute un peu de cannelle quand je fais dorer les oignons et les lardons, ça leur donne un super goût je trouve.

Et si t'es en panne de lardons, c'est top aussi avec du jambon ou du tofu fumé

Citation :

Et si t'es en panne de lardons, c'est top aussi avec du jambon ou du tofu fumé

C'est effectivement le cas vu que je n'en ai jamais au frigo... donc j'utiliserai sûrement des dés de tofu !

Merci Talia !

Ouha super ça, moi qui regarde ce légume depuis longtemps bizarrement sans l'acheter car je ne savais pas quoi en faire ni comment le cuire... !!
Je vais essayer ça dès cette semaine

Tiens moi au courant du résultat tinychou

C'est pour ce midi

La voilà piquée et dans le four

A suivre... !!!

Rhôôô les filles.... je suis stupide !!!!!!
Je cuit ma courge, je la sors du four, je veux la transformer en spaghetti... et là, ben rien, elle se transforme plus en purée qu'en spaghetti ou cannellonis...!!!

Ben en fait j'ai tout simplement pas pris la bonne courge... c'était une courge butternut

Bon expérience à re-tenter avec la bonne courge !!!

Bref, toujours à suivre !!!!

MDR xD

Ben moi, j'l'ai finalement cuisiné à "la Talia". Simplicime ! ^^

J'ai adoré la texture... ces fils de courge qui se détachent de la peau sans efforts

Comme elle était bien grosse, je l'ai cuisiné en plusieurs fois dans :
* un Wok de ptits légumes & pâtes demi-complètes
* des ptites galettes de légumes
* des lasagnes aux ptits légumes et aux haricots azukis, sauce tomate-coco-curry

Je retenterai l'expérience !