lentilles corail aux noix de cajou

pour 4 personnes
2 grands verres de lentilles corail (1 verre = 150 à 200 ml)
4 échalotes
50 g de cerneaux de noix
175 g de noix de cajou
1.5 cuillère à café de za'atar
1 oeuf
2 grosses cuillères à soupe de farine (j'ai mis de la farine de pois chiches)

cuire les lentilles corail dans une grande quantité d'eau pendant 15 mn. égoutter. mixer les échalotes avec les noix et les noix de cajou. incorporrer aux lentilles en écrasant à la fourchette. ajouter le za'atar et rectifier l'assaisonnement si besoin . saler, ajouter l'oeuf battu et la farine. tasser dans un moule légèrement beurré et enfourner à four chaud 180 ° pendant 45 mn ....
servir froid ....

bon appétit !!!