Gâteau au yaourt sans yaourt

C'est un gâteau que je fais tout le temps, pcq c'est vite fait et que j'aime beaucoup le déguster le matin avec mon thé

Alors je me suis inspirée de la recette au gâteau au yaourt que je connaissais, mais j'ai varié.

Pour rendre ce gâteau totalement végétalien, il faut remplacer les œufs par du tofu soyeux, mais je ne m'en suis jamais servi. A voir avec qqn qui s'y connait

Ingrédients :
Je dose le tout avec un ancien pot de yaourt en verre. En fait, il faut simplement un doseur qui vous servira pour le tout. C'est la taille de ce doseur qui fait la taille du gâteau

- 3 œufs
- 3 pots de farine (en ce moment je mets moitié farine de riz, moitié farine de blé complète)
- 1 pot de sucre (si c'est du sucre bio, sinon il en faut +)
- 1 sachet de levure
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3/4 de pot d'huile de tournesol
- 1 pot d'une crème végétale de votre choix (soja, amande, avoine)

Le choix de la crème végétale déterminera la texture du gâteau : plus liquide avec la crème d'amande, plus compacte avec la crème d'avoine. La pâte doit être suffisamment liquide, si ce n'est pas le cas, il faut diluer en rajoutant de la crème ou tout autre liquide (jus d'orange, compote par exemple).

- "assaisonnement" au choix : chocolat pâtissier coupé grossièrement, fruits, citron etc.

Ensuite, c'est super simple : mettre les ingrédients dans un plat ou dans un robot. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte liquide sans grumeaux. Préchauffer le four quelques minutes (150°). Pendant ce temps beurrer (ou dans mon cas margariniser) le plat de votre choix. Verser la préparation.

Laisser cuire environ 1 heure à 150°. On peut cuire plus chaud et donc moins longtps si on préfère quand l'extérieur est bien cuit (ça fait épaissir la "croute"). Piquer le gâteau avec un couteau, si ça ne colle pas c'est que c'est cuit (à noter que s'il y a des fruits dedans, la pâte restera très mouillée).

je testerai avec du tofu soyeux et je le sgl
merci pour l'idée

Je pense que ça s'adaptera sans problème. J'ai testé tellement de trucs avec cette recette et pourtant ça a toujours été bon

Cette semaine j'en ai fait un avec du jus de citron / jus d'orange / HE de citron : hummm très très bon

Super idée !!! Maintenant que je ne mange quasiment plus de yaourts, je ne fais plus de gateaux au yaourt...

Je n'ai plus d'excuses

Non plus d'excuses, surtout qu'un gâteau au yaourt sans yaourt c'est inratable, sauf quand on oublie de mettre des œufs comme moi la dernière fois...

Enorme !!! Les oeufs j'ai jamais fait... par contre la levure oui !

Ah ben au départ je m'en suis pas rendu compte. Le gâteau était normal, mais je le trouvais un peu pâle...

Et quand zhome a voulu le démouler (normalement tu retournes et ça tombe), une partie est tombée et l'autre est restée accrochée dans le plat Je l'ai quand même mangé, il était "mouillé". C'était bizarre, il était super friable mais super collant aussi. C'était juste un peu dur à avaler

un gâteau sans oeuf c'est faisable, regarde mon fondant au chocolat

Ah je pense bien que c'est faisable ! Mais mon gâteau au yaourt sans yaourt, sans œuf il est pas bon